Formations en ligne (elearning) - Mise en œuvre, maintien, amélioration et audit interne de votre système de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO 22000 version 2018. Vous épargnez 75 euros sur la deuxième formation et 73 euros sur les documents inclus !
DESCRIPTION DE LA FORMATION EN LIGNE POUR VOTRE SYSTÈME DE MANAGEMENT DE LA SÉCURITÉ DES DENRÉES ALIMENTAIRES ISO 22000 V 2018
Découvrir la norme ISO 22000 et
- son contenu
- ses principes
- ses exigences
- ses enjeux
Se familiariser avec
- la démarche sécurité des denrées alimentaires (SDA)
- l'approche processus
- la terminologie de la sécurité des denrées alimentaires
- l'amélioration continue
- les outils pour la certification ISO 22000
Les points importants et incontournables d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA)
- démarche sécurité des denrées alimentaires
- approche processus (définitions, types processus, cartographie)
- contexte de l'entreprise
- exigences du SMSDA (organisation, exigences légales, documentation)
- leadership de la direction (engagements, politique, responsabilités)
- planification du SMSDA (risques, actions, objectifs)
- support (ressources, communication, informations documentées)
- réalisation de produits sûrs (planification, programmes prérequis, plan HACCP)
- évaluation des performances (surveillance, mesure, analyse, audits internes, revue de direction)
- amélioration (non-conformités, actions correctives)
Le menu de la formation
- Présentation
- QCM Début (10 questions)
- 1 Démarche sécurité alimentaire
- 1.1 Historique
- 1.2 Application
- 1.3 Principes et étapes
- 2 Normes, définitions, livres
- 2.1 Normes
- 2.2 Définitions
- 2.3 Livres
- QCM Démarche sécurité (9 questions)
- 3 Approche processus
- 3.1 Processus
- 3.1.1 Processus de management
- 3.1.2 Processus de réalisation
- 3.1.3 Processus de support
- 3.2 Cartographie des processus
- 3.3 Approche processus
- 3.1 Processus
- QCM Approche processus (6 questions)
- 4 Contexte de l'entreprise
- 4.1 Contexte de l'entreprise
- 4.2 Parties intéressées
- 4.3 Domaine d'application
- 4.4 SMSDA
- Cas Parties intéressées
- Cas Client et besoin
- QCM Contexte (6 questions)
- 5 Leadership
- 5.1 Engagement
- 5.2 Politique SDA
- 5.3 Rôles
- QCM Leadership (9 questions)
- 6 Planification
- 6.1 Actions face aux risques
- 6.2 Objectifs SDA
- 6.3 Modifications
- Cas Nouvelle ligne
- QCM Planification (7 questions)
- 7 Support
- 7.1 Ressources
- 7.2 Compétences
- 7.3 Sensibilisation
- 7.4 Communication
- 7.5 Informations documentées
- Cas Sélection fournisseurs
- Cas Communication
- QCM Support (10 questions)
- 8 a Réalisation de produits sûrs
- 8.1 Maîtrise opérationnelle
- 8.2 PRP
- 8.3 Traçabilité
- 8.4 Situations d'urgence
- 8.5 Maîtrise des dangers
- Cas Stabilité processus
- Cas Danger alimentaire
- QCM Réalisation (12 questions)
- 8 b Réalisation de produits sûrs
- 8.5.3 Validation
- 8.6 Actualisation des PRP
- 8.7 Maîtrise de l'inspection
- 8.8 Vérification des PRP
- 8.9 Maîtrise des non-conformités
- Cas Non-conformités
- Cas Priorités tâches
- QCM Dangers (14 questions)
- 9 Évaluation
- 9.1 inspection, analyse et évaluation
- 9.2 Audit interne
- 9.3 Revue de direction
- Cas Programme d'audit
- Cas Revue de direction
- QCM Évaluation (9 questions)
- 10 Amélioration
- 10.1 Non-conformités
- 10.2 Amélioration continue
- 10.3 Actualisation du SMSDA
- Cas Kaizen et problème
- QCM Amélioration (7 questions)
- QCM Fin (20 questions)
DESCRIPTION DE LA FORMATION EN LIGNE AUDIT INTERNE DE VOTRE SYSTÈME DE MANAGEMENT DE LA SÉCURITÉ DES DENRÉES ALIMENTAIRES ISO 22000 2005
Découvrir l'audit interne dans une entreprise certifiée ISO 22000 et
- situer l'audit dans la démarche sécurité alimentaire
- identifier les enjeux
- comprendre les exigences
- maîtriser les outils
Se familiariser avec
- les bonnes pratiques
- le bon comportement
- la terminologie
- le questionnaire
- le rapport
Les points importants et incontournables d'un audit interne
- domaine
- normes
- principes
- programme d'audit (responsabilités, enregistrements)
- réalisation d'audit (objectifs, preuves, conclusions)
- compétences auditeurs (connaissances, formation)
Le menu de la formation
- Présentation
- QCM (questionnaire à choix multiples) Début (10 questions)
- 1 Domaine
- 2 Normes
- 3 Définitions
- 4 Principes
- 4.1 Principes de management
- 4.2 Principes de l'audit
- 4.3 Performance d'un SMSDA
- QCM Audit interne (6 questions)
- 5 Programme d'audit
- 5.1 Généralités
- 5.2 Objectifs
- 5.3 Établissement
- 5.4 Mise en place
- 5.5 Surveillance
- 5.6 Revue et amélioration
- Cas Programme d'audit
- QCM Programme d'audit (10 questions)
- 6 a Préparation de l'audit
- 6.1 Généralités
- 6.2 Déclenchement
- 6.2.1 Premier contact
- 6.2.2 Situations et faisabilité
- 6.3 Préparation
- 6.3.1 Revue de documents
- 6.3.2 Plan d'audit
- Cas Préparation audit
- QCM Préparation de l'audit (8 questions)
- 6 b Réalisation de l'audit
- 6.4 Activités d'audit
- 6.4.1 Réunion d'ouverture
- 6.4.2 Preuves d'audit
- 6.4.3 Conclusions d'audit
- 6.5 Rapport d'audit
- 6.6 Clôture de l'audit
- 6.7 Suivi d'audit
- 6.4 Activités d'audit
- Cas Rapport d'audit
- Cas Revue de direction
- QCM Réalisation de l'audit (8 questions)
- 7 Compétence et évaluation des auditeurs
- 7.1 Généralités
- 7.2 Compétence de l'auditeur
- 7.3 Critères d'évaluation
- 7.4 Méthodes d'évaluation
- 7.5 Évaluation des auditeurs
- 7.6 Amélioration de la compétence
- Cas Question audit
- QCM Compétences des auditeurs (8 questions)
- QCM Fin (20 questions)
